Nous vous offrons les frais de livraison dès 24 bouteilles achetées uniquement en France métropolitaine

Nos Vins

 

Gamme la 4eme tour

La 4ème Tour est la tour de garde des Trois Châteaux. Plus petite et difficilement visible, elle a joué un rôle majeur dans la protection des  Châteaux. Les 2 pentes évoquées sur l'étiquette représentent les 2 coteaux d'Husseren-les-Châteaux, d'où sont issues les parcelles sélectionnées pour ces cuvées et travaillées dans le plus pur respect du sol, en bio ou en biodynamie. Ces cuvées ont été vinifiées naturellement selon des méthodes simples et ancestrales : pressurage doux et longs, fermentations spontanées et élevage sur lies totales pendant 10 à 12 mois. Les vins présentent une grande pureté et une belle complexité.

L’expression du cépage et l’empreinte du terroir !

 

Gamme Trois Chateaux

La gamme TROIS CHATEAUX est issue exclusivement de notre vignoble cultivé en biodynamie depuis 2004. Le domaine obtient officiellement la certification AB en 2007 et Demeter en 2008.
Ce sont des vins authentiques exprimant au mieux le terroir dont ils proviennent. Vous découvrirez dans ces vins, plaisir, émotion et authenticité grâce à leur personnalité et à l’empreinte de leur terroir.
Ces vins sont vinifiés et élevés selon des méthodes simples et ancestrales loin de toute technologie et standardisation aujourd’hui souvent inutile. Les raisins entiers sont pressés lentement à des pressions faibles entre 8 à 16 heures afin d’extraire finement les arômes de chaque grain. Les jus limpides sont légèrement décantés avant d’être encuvés ou entonnés pour y démarrer lentement leurs fermentations.
Elles s’étaleront sans limitation de durée de six à huit mois sans ajout de levures ni intrant œnologiques, le plus naturellement possible pour respecter au mieux le fruit du travail réalisé préalablement dans les vignes.
Une fois la fermentation terminée les vins sont élevés sur lies fines pour les stabiliser naturellement avant une filtration douce puis la mise en bouteille.

Retrouver dans cette gamme les vraies valeurs du vin selon Louis PASTEUR :
« Le vin boisson saine et naturelle »

Acheter nos vins »

 

Vendanges tardives & Sélections de Grains Nobles

La gamme VENDANGES TARDIVES ET SELECTIONS DE GRAINS NOBLES est issue principalement de nos vignobles de Grands Crus (EICHBERG, PFERSIGBERG, FLORIMONT) idéalement exposés et aptes à produire des vins de grande concentration. Ces raisins sont récoltés plusieurs semaines après les vendanges habituelles en fonction des conditions climatiques du millésime. Les raisins sont précieusement cueillis, puis délicatement pressés durant 12h à 24h pour en extraire un nectar complexe et intense aux arômes hors du commun. Pour ces vins, l’identité du cépage se fait plus discrète au profit d’une expression liée à la concentration et au botrytis.

Cuvée Caroline depuis 1981: les Vendanges Tardives sont obtenues seulement dans certains millésimes grâce notamment à des conditions optimales et des arrières saisons fraiches, ensoleillées et venteuses qui donneront naissance à des vins en surmaturation, passerillés ou atteints par le botrytis (pourriture noble). Chaque style de maturation donnera complexité et intensité à ces vins sous différentes approches.

Cuvée Jérémy depuis 1983 : les Sélections de Grains Nobles proviennent exclusivement de raisins atteints par la pourriture noble (Botrytis cinerea), obtenus après plusieurs tries successives afin de ne sélectionner que le meilleur c'est-à-dire uniquement les baies rôties.
Ces nectars exceptionnels ne pourront être produits que certaines années avec des conditions climatiques spécifiques.

Acheter nos vins »

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.