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 The Collection Range expresses the identity of the terroir on which the wines are grown. Powerful and delicate, the wines require a few years of cellaring to express their full potential.
The Grand Crus Eichberg and Pfersigberg are mainly composed of limestone and confer a refreshing acidity to the wine. 100% Hand harvested, the wines are slowly and delicately pressed for 6 to 10 hours before decantation and until they begin the fermentation process. The maturation on fine lies will provide stability and body to the wines, before they can be filtered and bottled.
These wines will surprise you with a great aromatic complexity and structural balance, making them excellent gastronomic wines!!
Riesling Collection 2009
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Alcool :
13 %
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Sucre :
9 g/l
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Acidité :
4.9 g/l
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Garde :
2012 - 2017
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Notes de dégustation : Au nez, ce vin exprime des arômes de citron, fleurs blanches avec des notes balsamiques et minérales.
En bouche, on reconnaît les aromes complexes du nez, avec une intensité franche et intense qui structure ce vin.
La fin est dominée par le citron et le pamplemousse, signe de jeunesse et de fraîcheur.
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Harmonie : Un vin à boire dès maintenant pour sa fraîcheur entre 10°C et 12°C, avec des poissons grillés, des fruits de mer ou une bonne choucroute.
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Pinot Gris Collection 2008
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Alcool :
14 %
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Sucre :
15 g/l
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Acidité :
3.8 g/l
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Garde :
2011 - 2018
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Notes de dégustation : Au nez il exprime des arômes de fruits à chaires jaune (abricots, pêches) complexifiés par des notes de pain grillé et de balsamique.
L'attaque est ronde mais bien équilibrée par une intense acidité qui apporte structure et fraîcheur a ce vin.
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Harmonie : En association de viandes blanches en sauce, d'un risotto aux asperges...
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Gewurztraminer Collection 2008
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Alcool :
13.5 %
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Sucre :
22 g/l
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Acidité :
3.5 g/l
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Garde :
2010 - 2015
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Notes de dégustation : Au nez il exprime des arômes d'épices douces et de rose fraîche mêlées aux notes de fruits murs (ananas, agrumes).
La bouche est puissante et délicate, la rondeur est présente mais l'acidité hors du commun donne la sensation d'un vin sec malgré les 22g de sucre résiduel.
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Harmonie : En association de fromages, de dessert fruités ou encore de cuisine exotique.
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Pinot Noir Collection 2007
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Alcool :
12.2 %
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Sucre :
0 g/l
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Acidité :
3.5 g/l
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Garde :
2012 - 2017
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Notes de dégustation : Au nez, ce vin dévoile une explosion de fruits rouges (cerise, framboise), associée aux notes de sous-bois et de pâte d'amande.
En bouche, l'attaque est franche et droite, la charpente tannique se fond dans un équilibre acide plein de légèreté et de fruit.
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Harmonie : Un Pinot Noir à déguster dès à présent en association de viandes blanches et volailles, de charcuteries et de certains fromages.
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Muscat Collection 2009
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Alcool :
12.5 %
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Sucre :
2 g/l
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Acidité :
3 g/l
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Garde :
2012 - 2017
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Notes de dégustation : Découvrez ce muscat issu de 80% ottonel et 20% alsace, très expressif au nez. Il dévoile déjà des notes d'herbes aromatiques (verveine-menthe) et florales (muguet) qui évoluent sur des arômes de fruits et de raisins surmûris.
La bouche est fraîche et intense, l'équilibre se fait sur l'acidité et l'opulence.
Un muscat riche en fruit et friand qui vous procurera beaucoup de plaisir.
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Harmonie : A déguster dès à présent en accompagnement de fromage de chèvre, de feta, d'asperges en sauce ou simplement comme apéritif.
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Crémant Collection 100% Chardonnay
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Alcool :
12.5 %
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Sucre :
0 g/l
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Acidité :
7.5 g/l
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Garde :
1 à 2 ans
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Notes de dégustation : Ce crémant d'exception présente une bulle fine et persistante.
Au nez, il exprime des arômes de fleurs blanches, d'herbes aromatiques, d'amande et de beurre typique du chardonnay.
La bouche est fraîche et croquante, vive et structurée par l'acidité. Les bulles sont fines et soutiennent l'équilibre délicat de ce vin.
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Harmonie : En apéritif et tout le long d'un repas.
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