Riesling Trois Chateaux Grand Cru Pfersigberg 2020

Ce sublime Riesling Grand Cru Pfersigberg exprime une droiture et une franchise hors du commun. Au nez, le vin est encore un peu fermé mais commence à s’ouvrir sur des arômes riches et intenses de fruits mûrs (abricot, pêche jaune) avec une touche d’agrumes. A l’ouverture, c’est toute la complexité du terroir qui s’exprime. En bouche, ce vin révèle toute son élégance avec une attaque riche et une structure tout en dentelle. En finale, on notera la salinité du terroir qui donne beaucoup d’appétence à ce vin, et une grande longueur qui se développe sur une structure verticale due au calcaire. 

Pour sa jeunesse, à déguster dès à présent, après aération en carafe. En accompagnement de poissons, de crustacés en sauce ou sur de la viande blanche.