Étoile de Roche 2020

Anciennement connu sous le nom d'« Étoile », cet assemblage de cépages nobles devient Étoile de Roche, en hommage à son terroir d’exception, caractérisé par ses éboulis de roche gréseuse.

Assemblage Noble de 1/3 Pinot Gris, 1/3 Riesling, 1/3 Pinot Noir. Les raisins proviennent d’un des terroirs historiques de Kuentz-Bas, le Bodenacker, situé sur un plateau à 350 m d’altitude. Exposé Est, c’est un sol argilo-calcaire riche en éboulis de roche gréseuse. Un microclimat idéal permet à ce terroir d’obtenir des maturités parfaites afin d’obtenir des fruits mûrs toujours soutenus par une belle fraîcheur caractéristique.

Au nez, ce vin révèle des arômes complexes de fleurs et de fruits mûrs, suivis par une fine minéralité.

Il se développe en bouche comme une étoile : verticalement par la belle tension calcaire qui le caractérise, horizontalement par la généreuse amplitude de son argile.

Il accompagnera tous les types de fruits de mer (poissons en sauce, poissons grillés, crustacés), les viandes blanches (veau, poulet) et les fromages.