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 La gamme Tradition reflète au mieux l’expression et la beauté du cépage, les vins sont frais, fruités exprimant les arômes variétaux et typiques propres à chacun. Les vins de la gamme Tradition sont issus de divers terroirs à dominante calcaire composés de loess et d’argile limoneuse situés aux alentours de Husseren-les-Châteaux et d’Eguisheim à des altitudes comprises entre 300 et 400 mètres, ce qui leurs confèrent toujours de magnifiques acidités.
La vendange faite exclusivement à la main est préservée jusqu’à l’arrivée au pressoir pneumatique ou les raisins sont délicatement pressés durant 3 à 6 heures avant d’être décantés puis entonnés afin de démarrer leur fermentation. L’élevage sur lies fines apportera stabilité et corps avant la filtration et la mise en bouteille.
Une gamme complète de 6 vins qui sauront trouver place à toutes occasions.
L’expression du cépage purement et simplement !!
Sylvaner 2008
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Alcool :
12.5 %
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Sucre :
2 g/l
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Acidité :
4 g/l
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Garde :
2012 - 2014
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Notes de dégustation : Au nez il exprime des arômes frais et fruités complexifiés par des notes de fruits secs (amande, massepain) et balsamiques.
La bouche est fraiche et vive structurée par l'acidité et l'alcool qui rendent ce vin très agréable à boire.
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Harmonie : A déguster dès à présent en accompagnement d'entrées froides, de pâté chaud...
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Pinot Blanc 2009
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Alcool :
13 %
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Sucre :
4.9 g/l
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Acidité :
5.3 g/l
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Garde :
2011 - 2014
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Notes de dégustation : Au nez, il exprime des arômes frais et intenses de fruits frais, de fleurs blanches associées aux notes fumées et grillées.
La bouche est fraîche, fruitée et équilibrée. La présence d'auxerrois apporte à ce vin corps et texture.
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Harmonie : A déguster dès à présent sur des mets simples ou de terroir.
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Riesling 2009
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Alcool :
12.5 %
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Sucre :
5 g/l
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Acidité :
5.6 g/l
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Garde :
2011 - 2015
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Notes de dégustation : Au nez découvrez ce vin aux arômes intenses et complexes où se mêlent agrumes, notes minérales et balsamiques.
Ce vin reflète au mieux l'expression variétale du riesling.
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Harmonie : A déguster dès à présent pour sa fraîcheur sur des poissons grillés, coquillages ou crustacés.
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Pinot Gris 2008
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Alcool :
13 %
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Sucre :
6 g/l
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Acidité :
6.4 g/l
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Garde :
2012 - 2014
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Notes de dégustation : Au nez, ce vin est puissant et complexe: il développe des arômes fumés et toastés, et plus particulièrement des arômes de brioche associés aux notes de miel et de vanille.
La bouche est franche, ronde et opulente et ce vin présente un équilibre parfait: un véritable Pinot Gris de gastronomie sec et charpenté.
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Harmonie : A déguster avec des viandes, patés, terrines ou encore avec de la truite fumée...
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Gewurztraminer 2007
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Alcool :
12.5 %
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Sucre :
2.5 g/l
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Acidité :
3 g/l
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Garde :
2010 - 2013
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Notes de dégustation : Un nez puissant et complexe où s'y mêlent les épices, les fleurs fraîches, les fruits et le miel.
En bouche l'attaque est franche et relevée. L'équilibre se fait sur le gras et la charpente épicée, sans présence de sucre résiduel. La finale est intense et chaleureuse sur de fins amers.
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Harmonie : Un vin sec et frais idéal en association de cuisine épicée, exotique ou sur certains fromages.
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Pinot Noir Rosé 2008
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Alcool :
12.5 %
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Sucre :
0 g/l
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Acidité :
5.5 g/l
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Garde :
2011 - 2013
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Notes de dégustation : Ce vin présente une belle robe brillante aux reflets saumonés. Au nez il dévoile des arômes frais et fruités de cerises griottes, de petits fruits rouges.
La bouche est croquante, pleine de fruits, toute en légèreté.
Un rosé gourmand et équilibré, délicat et frais.
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Harmonie : En accompagnement de pizza, d'un barbecue, de fromage léger.
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Crémant
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Alcool :
12.5 %
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Sucre :
5 g/l
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Acidité :
7.5 g/l
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Garde :
1 à 2 ans
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Notes de dégustation : Arômes de fruits frais tels que les raisins frais et les fruits mûrs à noyaux, avec des notes florales et balsamiques.
Vin sec, léger avec des bulles fines et une pointe de rondeur qui en fait un crémant équilibré.
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Harmonie : En apéritif et tout le long d'un repas.
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