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 La gamme COLLECTION exprime l’empreinte des terroirs dont les vins sont issus.
A la fois puissants et délicats ces vins demandent toujours quelques années avant de s’exprimer pleinement.
Les terroirs des GRANDS CRUS EICHBERG et PFERSIGBERG à dominante calcaire confèrent à ces vins des maturations lentes et cela en préservant au mieux les acidités.
La vendange faite exclusivement à la main est préservée jusqu’à l’arrivée au pressoir pneumatique ou les raisins sont délicatement pressés durant 6 à 10 heures avant d’être décantés puis entonnés afin de démarrer leur fermentation. L’élevage sur lies fines apportera stabilité et corps avant la filtration et la mise en bouteille.
Ces vins sauront vous surprendre grâce à leurs complexités aromatiques et leur structure équilibrées intense qui en font des vins de table par excellence !!
RIESLING COLLECTION
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Alcool :
13 %
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Sucre :
9 g/l
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Acidité :
4.9 g/l
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Garde :
3 à 7 ans
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Notes de dégustation : Au nez, ce vin exprime des arômes de fleurs blanches avec des notes balsamiques et minérales.
En bouche, on reconnaît les aromes complexes du nez, avec une intensité franche et intense qui structure ce vin.
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Harmonie : Un vin à boire dès maintenant pour sa fraîcheur entre 10°C et 12°C, avec des poissons grillés, des fruits de mer ou choucroute.
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PINOT GRIS COLLECTION
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Alcool :
14 %
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Sucre :
15 g/l
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Acidité :
3.8 g/l
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Garde :
3 à 10 ans
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Notes de dégustation : Au nez il exprime des arômes de fruits à chaires jaune (abricots, pêches) complexifiés par des notes de pain grillé et de balsamique.
L'attaque est ronde mais bien équilibrée par une intense acidité qui apporte structure et fraîcheur a ce vin.
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Harmonie : En association de viandes blanches en sauce, d'un risotto aux asperges...
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GEWURZTRAMINER COLLECTION
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Alcool :
13.5 %
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Sucre :
22 g/l
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Acidité :
3.5 g/l
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Garde :
2 à 7 ans
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Notes de dégustation : Au nez il exprime des arômes d'épices douces et de rose fraîche mêlées aux notes de fruits mûrs.
La bouche est puissante et délicate, la rondeur est présente mais l'acidité hors du commun donne la sensation d'un vin sec malgré le sucre résiduel.
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Harmonie : En association de fromages, de desserts fruités ou de cuisine exotique.
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PINOT NOIR COLLECTION
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Alcool :
12.2 %
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Sucre :
0 g/l
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Acidité :
3.5 g/l
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Garde :
7 à 12 ans
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Notes de dégustation : Au nez, ce vin dévoile des arômes typiques de cerises et fruits rouges mêlés aux notes de sous-bois et de pâte d'amande.
En bouche, l'attaque est franche et droite, la charpente tannique se fond dans un équilibre acide léger et fruité.
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Harmonie : Un Pinot Noir à déguster dès à présent en association de charcuteries, viandes rouges, barbecue et certains fromages.
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MUSCAT COLLECTION
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Alcool :
12.5 %
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Sucre :
2 g/l
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Acidité :
3 g/l
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Garde :
2 à 6 ans
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Notes de dégustation : Découvrez ce muscat issu de 80% ottonel et 20% alsace, très expressif au nez. Il dévoile des arômes de raisins frais muscatés, de fleurs blanches et d'herbes aromatiques.
La bouche est fraîche et intense, l'équilibre se fait sur l'acidité et l'opulence.
Un muscat riche en fruit qui vous procurera beaucoup de plaisir.
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Harmonie : A déguster dès à présent en accompagnement de fromage de chèvre, de feta, d'asperges en sauce ou simplement comme apéritif.
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CREMANT COLLECTION 100% CHARDONNAY
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Alcool :
12.5 %
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Sucre :
0 g/l
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Acidité :
7.5 g/l
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Garde :
1 à 2 ans
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Notes de dégustation : Ce crémant d'exception présente une bulle fine et persistante.
Au nez, il exprime des arômes de fleurs blanches, d'herbes aromatiques, d'amande et de beurre typique du chardonnay.
La bouche est fraîche et croquante, vive et structurée par l'acidité. Les bulles sont fines et soutiennent l'équilibre délicat de ce vin.
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Harmonie : En apéritif et tout le long d'un repas.
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