Les coteaux de ce terroir sont exposés est/sud. Abrités derrière les massifs alsaciens, ils profitent d’un ensoleillement maximum. De nature marno-calcaire à forte teneur en calcaire, les galets variés de ce terroir sont issus du jurassique, blancs jaunâtres et du muschelkalk, gris très durs.
On y trouve facilement des fossiles. Des couches de grès calcaire (grès jaune de Rouffach) s’y intercalent parfois.
Riche en calcaire, assimilable par les plantes, l’argile contribue à fixer les oligoéléments fertilisants. Cela permet aux racines de plonger profondément pour y puiser les éléments nutritifs dont elles ont besoin.
Le sol caractérisé par une rétention d’eau moyenne, conduit à une maturité précoce des raisins.
Ce terroir confère aux vins une grande finesse, de la charpente, du gras, des arômes épicés, une structure puissante et une grande longévité.
Ce terroir exposé sud/sud-est culmine à une altitude d’environ 340 mètres. Bien à l’abri des Vosges, il bénéficie d’un micro climat sec et chaud. De type argilo-calcaire, il est composé de conglomérats calcaires et de marnes de l’oligocène avec des éboulis d’âge tertiaire parmi lesquels on trouve des galets gréseux. Il en résulte parfois un terroir plus siliceux (quartz), de galets de quartzites blancs, enrobés de marnes ou d’argiles sableuses.
Le sol est caractérisé par une bonne rétention d’eau. Il est aéré et riche en éléments minéraux.
Il produit des vins puissants, d’une grande complexité aromatique qui ont du corps, soutenus par une belle acidité.
Terre de prédilection du Riesling, il est situé sur la commune de Ribeauvillé. Avec ses 8,53 ha, il est l’un des plus petits Grands Crus d’Alsace par sa taille mais un des plus grands par son terroir. Un sol composé de marnes calcaires et gréseuses, riche en éboulis et débris de dolomies. Des pentes vertigineuses plein sud nous permettent de faire naître un grand Riesling de terroir à la fois complexe et puissant, associé à une finesse remarquable.
Le Grand Cru Kirchberg de Ribeauvillé bénéficie d'une exposition Sud-Sud-Ouest qui, associée à une pente très marquée, lui confère un excellent ensoleillement au moment de la maturation. Reposant sur une marne compacte et calcaire, le sol est très caillouteux.
Ce terroir donne des vins de grande précision, le calcaire apporte une grande tension alors que le climat rigoureux et les marnes lui confèrent une belle densité et un équilibre remarquable.
