Vins d'Alsace Kuentz-Bas

Alcool :
13.5 %

Sucre :
2 g/l

Acidité :
3.6 g/l

Garde :
2013 - 2016

Notes de dégustation : Redécouvrez le sylvaner sous d'autres facettes avec ce vin qui vous surprendra par sa puissance aromatique de fruits surmûris, d'arômes fumés et balsamiques, complexifiés par les notes épicées du millésime.
L'attaque reflète le nez avec un vin puissant, frais et équilibré malgré l'opulence du millésime.

Harmonie : A déguster dès à présent sur des entrées froides, poissons fumés, terrines de viandes...

Alcool :
13 %

Sucre :
3 g/l

Acidité :
5.2 g/l

Garde :
2015 - 2017

Notes de dégustation : Ce vin saura vous surprendre par sa palette aromatique riche et intense où s'y mêlent les fleurs blanches, les fruits frais (pêche, passion, pomme granny-smith) associés aux fines notes de beurre frais et de vanille.
En bouche, l'attaque est vive et opulente, structurée par une acidité large et complexe qui apporte fraîcheur et intensité à ce vin taillé pour la gastronomie.

Harmonie : A déguster dès à présent en accompagnement d'un feuilleté d'escargot, d'une cassolette aux trois champignons etc…

Alcool :
13 %

Sucre :
13 g/l

Acidité :
5.5 g/l

Garde :
2012 - 2019

Notes de dégustation : Après une fermentation de plus de 18 mois, découvrez ce vin aux arômes primaires intenses et complexes d'orange amère et d'herbes aromatiques (thym, laurier, verveine, ortie blanche) et empyreumatiques.
La bouche saura vous surprendre malgré ces sucres résiduels restants, le vin paraît sec grâce notamment à l'acidité saline et la structure tannique qui équilibre ce vin et nous laisse sur une finale intense et fraîche.

Harmonie : A déguster dès à présent après passage en carafe pour profiter pleinement de sa complexité sur des poissons grillés, des viandes blanches, provençale ou cuisine exotique.

Alcool :
13 %

Sucre :
8.7g/l

Acidité :
2.5 g/l

Garde :
2012 - 2016

Notes de dégustation : Très pur tout en finesse, au nez ce vin dévoile des arômes délicats de raisins frais et de fruits à chair blanche.

La bouche est croquante et cristalline. Malgré sa légère pointe de rondeur le vin reste équilibré et frais. De la dentelle à l'état pur.

Harmonie : Un vin de gastronomie par excellence qui accompagnera à merveille un croustillant de crabe au gingembre, un tartare de gambas/avocat ou simplement à l'apéritif.

Alcool :
13.5 %

Sucre :
28 g/l

Acidité :
3.9 g/l

Garde :
2012 - 2018

Notes de dégustation : Au nez ce vin présente de fines notes boisées et fumées, l'évolution se fait sur les fruits mûrs (ananas, citron confit), le fruit de la passion et le physalis.
En bouche l'attaque est ronde et opulente équilibrée par une acidité droite et intense qui structure l'ensemble et apporte fraîcheur et longueur à cette matière pure et profonde.

Harmonie : A déguster dès à présent afin de profiter pleinement de sa pureté aromatique en association au foie gras d'oie poêlé - émulsion passion, tajine de veau aux fruits, crumble mangue-cookies.

Alcool :
13 %

Sucre :
- g/l

Acidité :
3.6 g/l

Garde :
2015 - 2020

Notes de dégustation : Intense et riche au nez, il développe des arômes de cerise noire et kirché, de confiture (mûre, framboise) mêlés aux notes vanillées et épicées.

En bouche une attaque souple et ronde associée à une structure fine et charpentée, les tannins sont soyeux et intenses.

La finale est sur le fruit et les notes boisées, vanillées.

Harmonie : A déguster dès à présent, en accompagnement de viandes grillées, de veau marengo, d'un filet mignon aux pruneaux…

Alcool :
13.5 %

Sucre :
5.5g/l

Acidité :
6.2 g/l

Garde :
2015 - 2023

Notes de dégustation : Encore un peu dans sa réserve au nez, il commence doucement à se dévoiler sur des arômes riches et intenses de fruits surmûris (abricots, pêches jaunes) puis évolue vers la complexité du terroir. Un nez d'une grande pureté.

La bouche se présente dans le même style avec une attaque franche et large. Le vin paraît encore un peu serré par les tanins et l'acidité ne dévoile pas toute sa grandeur. Par contre la salinité du terroir est bien là dès le début de bouche et nous entraîne sur des sensations à la fois salées/acides et croquantes.

Harmonie : A déguster dès  à présent pour apprécier sa jeunesse et sa bouche tendue en accompagnement de poissons en sauce, de viandes blanches cuisinées...

Vin en conversion

Alcool :
14 %

Sucre :
50 g/l

Acidité :
5 g/l

Garde :
2011 - 2020

Notes de dégustation : Au nez, ce vin puissant et complexe exprime des arômes de fruits exotiques et de fruits surmaturés. En évoluant, ce vin exprime la minéralité et la salinité du terroir. Le palet est rond et riche, bien structuré par une longue et complexe acidité.

Ce terroir exprime progressivement sa force et sa minéralité.

Harmonie : Ce vin sera parfait avec un foie gras poêlé avec des figues, un pigeon "chartreuse" ou un crumble d'ananas.

Alcool :
14 %

Sucre :
45 g/l

Acidité :
3 g/l

Garde :
2015 - 2020

Notes de dégustation : Malgré sa jeunesse, ce vin dévoile déjà une grande complexité riche en épices (clou de girofle, curry) mêlés aux arômes puissants et intenses de fruits exotiques (mangue, ananas, papaye) il s'ouvre lentement sur la minéralité du terroir.

L'attaque en bouche est puissante et charpentée, équilibrée par une très grande matière onctueuse structurée par l'acidité et l'alcool. On y retrouve les épices et le fruit du nez.

Harmonie : A déguster dès à présent sur des mets puissants (crumble mangue/ananas aux trois poivres, tajine d'agneau exotique) ou sur certains fromages (nougat de roquefort aux fruits confits).