Eau de vie de Vieille Prune 45°

Après sélection, les fruits entiers sont malaxés, pour mettre en contact la peau, le jus et la pulpe pour favoriser  l’extraction des arômes. Une attention particulière est portée aux noyaux afin qu’ils restent entiers. L’ensemble est mis en cuve pour la fermentation. Les fruits sont ensuite acheminés en distillerie pour la distillation dans des alambics en cuivre.

Nez parfumé aux arômes fruités typiques de la prune et notes légèrement boisées. Bouche agréablement charnue, équilibrée, où la présence du fruit s’affirme en finesse.