Vinblog: Grand Cru Eichberg
Retrouvez notre directeur technique Samuel Tottoli sur vinblog.fr, le blog de Christian Penneau, grand passionné de vins, dans une interview dédiée au Grand Cru Eichberg.
RVF 2012 Le Guide des meilleurs vins de France
« Ce beau domaine s’était endormi à la fin des années 1990. Racheté par Jean-Baptiste ADAM en 2003, il a repris la route du succès. Ancien sommelier reconverti dans la viticulture, Samuel Tottoli en a pris la tête. La conversion des 10 hectares du vignoble en biodynamie et un soin attentif porté à la vinification ont permis de pousser le niveau qualitatif ces dernières années. Les vins issus des vignes du domaine sont commercialisés sous le label Trois Châteaux. Et sous le label Collection est commercialisée une gamme de vin de négoce. A suivre de près.
Les vins :
La gamme Trois Châteaux est hautement recommandable, à commencer par le riesling, issu d’une parcelle mitoyenne de grands crus. Le vin est droit, dense et très précis. Pfersigberg 2008 est lui aussi remarquable de définition, avec un très bel équilibre et beaucoup d’allonge. Un classique sec qui ira loin. Exotique et riche, le pinot gris Eichberg est légèrement lactique, nous préférons la définition du gewurztraminer Pfersigberg. Quant au pinot noir, doté d’un joli fruit, il est étouffé par son élevage. »
Gewurztraminer Collection 2008 = 15
Gewurztraminer GC Pfersigberg Trois Châteaux 2008 = 16
Muscat GC Pfersigberg Cuvée Caroline VT 2008 = 16
Pinot Gris Collection 2008 = 14.5
Pinot Gris GC Eichberg 2008 = 15.5
Pinot Gris Cuvée Jérémy SGN 2007 = 16.5
Riesling 2009 = 14
Riesling Collection 2009 = 14.5
Riesling GC Pfersigberg Trois Châteaux 2008 = 17
Riesling Trois Châteaux 2009 = 16
Sylvaner Trois Châteaux 2009 = 14
Pinot Noir Trois Châteaux 2008 = 14.5
Bettane et Dessauve 2012
« Le domaine, désormais propriété de la maison Adam, produit des vins profonds de grande garde, à partir d’un patrimoine important de vignes propres cultivées en biodynamie, et d’achats sur les coteaux et grands crus à dominante calcaire. A partir du millésime 2007, les cuvées du domaine sont désormais nommées Trois Châteaux au lieu de Collection Rare. Sylvaner et Muscat sont originaires de beaux terroirs et méritent d’être encavés. »
Gewurztraminer GC Pfersigberg 2009 = 16
Pinot Gris Trois Châteaux 2008 = 14
Riesling Trois Châteaux 2008 = 15.5
Gault et Millau 2012
« Cette petite maison de négoce au passé prestigieux s’est engagé sur la voie de la viticulture biodynamique en 2004, avec une certification (demeter) intervenue en 2008. L’arrivée de Samuel Tottoli à la vinification, en 2004, a permis à la maison de créer son propre style. La gamme « Trois Châteaux » est 100% issue de la biodynamie. Les 10 hectares exploités directement sont regroupés autour du village de Husseren les Châteaux, sur des terroirs à dominante argilo-calcaire, avec notamment les grands crus Eichberg et Pfersigberg. »
Pinot Noir Trois Châteaux 2008 = 16
Gewurztraminer GC Pfersigberg TC 2008 = 16
Muscat GC Pfersigberg VT Cuvée Caroline 2008 = 16
Riesling GC Pfersigberg TC 2007 = 15.5
Pinot Gris GC Eichberg 2008 = 15.5
Pinot Gris TC 2008 = 15.5
Muscat TC 2008 = 15.5
Gewurztraminer Collection 2007 = 15
Auxerrois TC 2008 = 15
Riesling TC 2007 = 15
Pinot Gris TC 2007 = 14.5
Muscat TC 2009 = 14.5
Riesling TC 2008 = 14
Sylvaner TC 2008 = 13.5
Gilbert et Gaillard 2012
Riesling GC Pfersigberg 2008 note 91/100
Cuisine et Vins de France juin juillet août 2011
Cuisine et Vins de France adopte le Muscat Collection 2008 pour accompagner son croustillant de crabe au gingembre.
Grande réussite et un article dans la RVF!
La Revue du Vin de France spécial millésime 2010 sélectionne deux vins Kuentz-Bas en grande réussite :
GRANDE REUSSITE :
Riesling GC Pfersigberg 2010: "Beaucoup de style, avec du volume en bouche et des notes exotiques d'ananas qui se mêlent à un côté crayeux. Tout en équilibre."
Pinot Gris GC Eichberg 2010: "Très grande race dans ce vin à la palette aromatique vaste (fruits jaunes, écorces d'orange, noisette, thé fumé). Superbe expression minérale qui absorbe les sucres. Un grand vin à ouvrir d'ici deux ans."
Bettane & Desseauve 2011
"Le domaine, désormais propriété de la maison Adam, produit des vins profonds de grande garde, à partir d'un patrimoine important de vignes propres cultivées en biodynamie, et d'achats sur les coteaux et grands crus à dominante calcaire."
16 Pinot Gris Grand Cru Eichberg Trois Châteaux 2008
16.5 Gewurztraminer Grand Cru Pfersigberg Trois Châteaux 2007
16 Riesling Grand Cru Pfersigberg Trois Châteaux 2008
14.5 Sylvaner Trois Châteaux 2008
Gault et Millau 2011
"Cette petite maison de négoce au passé prestigieux, acquise par Jean-Baptiste ADAM, s'est engagée sur la voie de la viticulture biologique. L'arrivée de Samuel Tottoli à la vinification, en 2004, a permis à la maison de créer son propre style. La nouvelle gamme "Trois Châteaux" est 100% issue de la biodynamie.
14 Riesling Tradition 2008
14.5 Pinot Gris Tradition 2007
13.5 Sylvaner Trois Châteaux 2008
15 Auxerrois Trois Châteaux 2008
15.5 Muscat Trois Châteaux 2008
14.4 Pinot Gris Trois Châteaux 2007
14 Pinot Gris Collection 2007
15 Gewurztraminer Collection 2007
15.5 Riesling GC Pfersigberg 2007
15.5 Pinot Gris GC Eichberg 2008
16 Pinot Gris VT Cuvée Caroline 2008
Stephen Tanzer
2009 Riesling Tradition 87
2008 Riesling Tradition 89
2008 Pinot Gris Tradition 88
2009 Riesling Collection 89
2008 Riesling Collection 88
2008 Pinot Gris Collection 88
2008 Gewurztraminer Collection 90
2008 Pinot Gris Eichberg 91
2008 Pinot Gris Trois Chateaux 89
2009 Gewurztraminer Pfersigberg Trois Chateaux 90
2008 Gewurztraminer Pfersigberg Trois Chateaux 90
2008 Pinot Gris Cuvee Caroline Vendanges Tardives 90
Bettane et Dessauve 2010
 "A partir d'un patrimoine important de vignes propres et d'achats sur les coteaux et grands crus à dominante calcaire d'Eguisheim et Husseren les Châteaux, on produit ici des vins profonds de grande garde. La maison revient sur le devant de la scène avec des 2005 d'une grande profondeur, des 2006 d'une pureté remarquable, des 2007 amples et de grande garde."
- Gewurztraminer Collection 2005...........................15.5
- Gewurztraminer Cuvée Caroline VT 2007................17
- Muscat Collection 2007..........................................16.5
- Pinot Noir Collection Rare 2007................................16
- Riesling Collection Rare 2005................................16.5
Gault et Millau 2010
 "Petite Maison de négoce au passé glorieux s'était un peu endormie sur ces lauriers ces dernières années. Elle a été rachetée par JB ADAM qui s'est engagée dans la voie de la viticulture biodynamique. L'arrivée de Samuel Tottoli à la vinification en 2004 a permis à la maison de créer son propre style. Les Collections Rares sont bien constituées avec du gras, du volume et de la puissance comme ce très beau Pinot Gris. Les 2007 millésime obligle, sont plus en finesse avec des finales acidulées sur le même cépage Eichberg. Si vous aimez les VT croquantes, restez sur le même millésime avec la cuvée Caroline sur les deux cépages. Essayer cette belle réussite qu'est le Pinot Noir poivré aux notes de fruits à noyau."
- Gewurztraminer Pfersigberg GC Trois Châteaux 2007............15
- Gewurztraminer Pfersigberg Cuvée Caroline VT 2007.............16
- Pinot Gris Collection 2005....................................................14
- Pinot Gris Cuvée Caroline VT 2007 .....................................15.5
- Pinot Gris Eichberg GC 2007................................................15
- Pinot Gris Cuvée Jérémy SGN 2005.....................................15.5
- Riesling Collection Rare 2005...............................................15
- Riesling Tradition 2007..........................................................14
- Pinot Noir Trois Châteaux 2007.............................................16
Les plus grands VINS D'EUROPE de Deborah RUDETZKI
 KUENTZ-BAS, VINS GOURMANDS
"Aujourd'hui le sylvaner, qui ne représente plus que 5 % des cépages alsaciens, est arraché, déplore Samuel Tottoli, maître de chai chez Kuentz-Bas. D'autant que le cépage y gagne lorsque les vignes prennent de l'âge. Le Zotzenberg en sylvaner a même obtenu la dérogation « Grand Cru » alors qu'habituellement la consécration est réservée aux gewurztraminer, riesling, pinot gris et muscat. André Bas, maire de Husseren-le-Château en 1925 et élu député haut-rhinois en 1945, a beaucoup oeuvré pour promouvoir la viticulture alsacienne. Aujourd'hui, le domaine Kuentz-Bas constitue un modèle de vins racés, grâce notamment à une fermentation en fût de chêne (à l'exception du muscat et du gewurztraminer qui doivent conserver leur fruité) entre un et... douze mois. « l'intérêt du vin réside dans sa complexité, affirme Samuel Tottoli, il faut le réinventer tous les ans. » Kuentz-Bas, en biodynamie depuis 2004, produit des vins avec tous les cépages alsaciens. Le pinot gris Grand Cru Eichberg 2001 rappelle la nectarine et l'abricot et une acidité calcaire malgré une certaine sucrosité, le riesling Grand Cru Pfersigberg 2001 possède une grande finesse, une salinité, un goût de noyau de pêche de vigne remarquable, le gewurztraminer Pfersigberg 2001 évolue magnifiquement sur des plats exotiques, avec ses arômes de rose, de clou de girofle. Sommelier de métier, Samuel Tottoli travaille ses vins avec l'idée de les voir sur une belle table et de les accompagner de mets adaptés."
Decanter
Riesling Pfersigberg Trois Châteaux 2007 .......4 étoiles**** 16.8
Stephen Tanzer
Nov/Dec 08
There are many changes to report at this old house, purchased by proprietor/negociant Jean-Baptiste Adam at the end of 2003 and run as a separate entity. For starters, Samuel Tottoli was hired as winemaker in time for the 2004 harvest. Tottoli immediately began to convert the domain to organic viticulture, and Kuentz-Bas is certified organic in France as of the 2007 vintage. The house owns 10 hectares of vines and purchases fruit from another 25. Its Tradition and Collection line-ups are made from purchased fruit; in fact, the latter wines, which were previously made from estate fruit, are now from declassified grand cru juice.
Tottoli told me he's trying to make "drier and more food-friendly wines across the range." In the difficult 2006 harvest, the estate made the decision not to offer any grand crus, choosing instead to declassify all of this juice. In my tasting in September, I was unable to sample a few of the top 2007 rieslings, as they were still fermenting. Tottoli told me that all of the 2007s here went through malolactic fermentation. I found a range of quality in the bottles I sampled during my visit here (including some late-release '05s), but the consistency of the '07s here suggests that Tottoli is a very fast learner. (Kermit Lynch, Berkeley, CA)
Also recommended: 2007 "Alsace" (85), 2006 Pinot Blanc Tradition (86), 2006 Pinot Gris Collection (86), 2006 Gewurztraminer Collection (86), 2005 Pinot Noir Collection Rare (86), 2007 Muscat Collection (85).
- 2007 Riesling Tradition...............................................................88
- 2007 Riesling Collection.............................................................87
- 2006 Riesling Collection.............................................................88
- 2007 Pinot Gris Tradition.............................................................87
- 2007 Pinot Gris Collection...........................................................88
- 2007 Pinot Gris Trois Châteaux............................................87-89
- 2007 Pinot Gris Trois Châteaux Eichberg.................................90
- 2005 Pinot Gris Trois Châteaux Eichberg.................................92
- 2007 Gewurztraminer Tradition...................................................88
- 2007 Gewurztraminer Collection.................................................88
- 2007 Gewurztraminer Trois Châteaux Pfersigberg...........92-94
- 2007 Pinot Noir Collection............................................................87
- 2007 Pinot Gris Vendange Tardive Cuvee Caroline................92
- 2007 Gewurztraminer Vendange Tardive Cuvee Caroline.....89
- 2007 Pinot Gris SGN Cuvee Jeremy...........................................94
Jancis Robinson
- Riesling Collection 2007.........................................................15/20
- Pinot Gris GC Eichberg 2007..............................................17.5/20
- Gewurztraminer Cuvée Caroline 2007 VT...........................17/20
Parker
Guide Parker nouvelle édition
Wine Advocate avril 2009:
“From 2004, the Kuentz-Bas Domaine which had in 2001 been somewhat reduced in size by a split between its then managing partners, has belonged to the large Ammerschwihr winery JB ADAM (whose eponymous wines I did not however have chance to re-visit this year). Beginning with 2004, young Samuel Tottoli has been in charge, and from the wines I tasted, his obvious enthusiasm and detail-consciousness (as well as he maintains a biodynamic viticultural turn), are having salutary results.
Tottoli’s background was in a restaurants and he is at pains to move the style of these wines in a direction that will be food-friendly, with at most discreet sweetness.”
David Schildknecht (February ,2008) |
